INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES :

• 150 g (égouttés) de haricots blancs en boîte
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 2 cuillères à café de vinaigre
• Une pincée de sel
• Poivre du moulin
• 20 cl d’huile de colza

Une étonnante mayonnaise végétale, plus légère et se conservant sans danger en raison de
l’absence d’oeuf cru.
On ne peut pas faire plus simple :
1 Assembler tous les ingrédients dans un bol et mixer le plus finement possible.
2 Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.